Multifunkční stroj na krájení zeleniny

Dvoufrekvenční provedení – dvě strany, dvě úlohy

Multifunkční stroj na krájení zeleniny má dvě různé pracovní oblasti:

Jedna strana je věnována listové zelenině – věcem jako je zelená cibule, česnek, pažitka, zelí, listová zelenina a podobné produkty.

Druhá strana je na kořenovou zeleninu – mrkev, brambory, batáty, taro, cibule, zázvor, lilek a další pevné, hutné kousky.

Každá strana má svůj vlastní pohonný systém a krájecí mechanismus, optimalizované pro texturu a chování této zeleniny.

To je to, co v praxi znamená „dvojí frekvence“: listovou stranu můžete provozovat rychlostí, která vyhovuje měkkým -objemovým greenům, a kořenovou stranu jinou rychlostí, která zpracuje tvrdé, husté hlízy, aniž by se zasekly nebo rozbily.

Jaké tvary může řezat?
 

Multifunkční stroj na krájení zeleniny zvládne plátky, hranolky, kostky a segmenty. Pro pásové řezy – jako jsou obušky nebo hranolky – je maximální velikost 8 mm x 8 mm.

To je slušná tloušťka pro většinu smažené-zeleniny, smažené bramborové nudličky nebo zeleninové směsi do polévek a dušených pokrmů. Pro tenčí plátky nebo menší kostky vyměníte sadu čepelí.

Multifunkční stroj na krájení zeleniny není vázán pouze na jednu velikost; je navržen pro flexibilitu napříč různými recepty a seznamy příprav.

Nastavitelné rychlosti – máte vše pod kontrolou

Rychlost dopravníku (jak rychle se zelenina podává do zóny krájení) i rychlost krájení (jak rychle se čepel otáčí nebo vratně pohybuje) jsou nezávisle nastavitelné.

Toto je klíčová vlastnost. U listové zeleniny obecně požadujete střední rychlost posuvu a ostré, čisté řezání, abyste se vyhnuli otlakům nebo trhání.

U kořenové zeleniny možná budete chtít nižší rychlost posuvu, ale vyšší řeznou rychlost, abyste získali čisté kostky-bez třísek.

Možnost nastavit oba parametry znamená, že můžete stroj-vyladit podle toho, co zrovna ten den řežete.

Zde je praktický seznam toho, co uživatelé obvykle používají multifunkční stroj na krájení zeleniny:

Listová strana: plátky zelí na zápražku, nakrájená zelená cibulka na ozdobu, plátky česneku na restování-, nakrájená pažitka na knedlíkové náplně, nakrájený salát na polevu na burgery.

Kořenová strana: brambory nakrájené na kostičky do polévky nebo bramborové kaše, kolečka mrkve na dušení, cibulové kostičky na mirepoix, nakrájený zázvor na čaj nebo recepty, plátky lilku na grilování, kousky taro na dezerty nebo smažené svačiny.