Čokoládový chladicí tunel

1. Jaká je jeho funkce?
Jak je ukázáno ve videu, tunel pro chlazení čokolády umožňuje temperované tekuté čokoládě ztuhnout do dokonale lesklého, strukturovaného a stabilního pevného produktu na řízeném dopravním pásu nejrychlejším a nejideálnějším způsobem, a přitom zajistit efektivitu výroby a konzistenci produktu.

2. Jaká je jeho aplikace?

Tento tunel pro chlazení čokolády je speciálně navržen pro fáze potahování čokolády a formování na výrobní lince. Dokáže rychle zchladit a tvarovat různé plněné čokolády a tyčinky a je široce použitelný pro všechny druhy produktů, které vyžadují čokoládovou polevu, včetně, ale bez omezení na: pečivo (jako je panna cotta, krémové rolky, croissanty), svačiny (sušenky, koblihy, rýžové koláčky), nutriční tyčinky s vysokým-proteinem a složené produkty z pusinky a čokolády.

Poznámka:

Výše uvedené parametry platí pro nejmenší model stroje s délkou 2m a teplotou chlazení 4-25 stupňů.

Přizpůsobení je podporováno:

1. Stroj může být vybaven různými kompresory, jako je 3P nebo 4P, s chladicími teplotami dosahujícími -5 stupňů nebo -16 stupňů.

2. Délku stroje lze prodloužit podle vašich výrobních potřeb, např. 2m, 4m, 8m nebo delší.

 

 

 

Když čokoláda ztuhne, krystaly kakaového másla. Pouze když se vytvoří nejstabilnější krystalická struktura, může mít čokoláda následující vlastnosti a chladicí tunely to zajišťují přesným řízením rychlosti ochlazování a teploty:

Dokonalý lesk: zrcadlový-povrch, nikoli matný, zašedlý. Ostrý zvuk praskání: Při rozbití čisté „cvaknutí“, nikoli měkká kašovitá textura. Hedvábná textura: taje v ústech, bez pocitu vosku nebo krupice.

Stabilita: Zabraňuje tvorbě "výkvětu" (bílých skvrn) na povrchu během skladování v důsledku nestabilní krystalové struktury.

 

Stroj na tavení, potahování a chlazení čokolády

 

 

1. Zvýšená výrobní kapacita:Manuální chlazení vyžaduje mnoho táců a místa a vyžaduje dlouhé čekací doby. Chladicí tunely lze integrovat do výrobní linky, což umožňuje nepřetržitý tok produktů dovnitř a ven, což umožňuje nepřetržitý 24hodinový provoz.

2. Snížené mzdové náklady:Snížené manipulační a obratové kroky snižují mzdové náklady a plýtvání.

3. Standardizace:Zajišťuje zcela konzistentní podmínky chlazení pro každou dávku a každý kousek čokolády, což vede k vysoce konzistentní kvalitě produktu.

Populární Tagy: čokoládový chladicí tunel, Čína, dodavatelé, výrobci, továrna, přizpůsobené, velkoobchod, koupit, cena, nabídka, náklady, na prodej